燕麥炸雞沙拉食譜｜卜蜂去皮雞胸肉 × 氣炸鍋高蛋白健康料理

料理影片｜

食材準備（1–2 人份）

份量設計為 1–2 人的輕食主餐或高蛋白沙拉，可以依照食量微調雞胸肉與蔬菜份量。

料理步驟｜

整道料理只要掌握「醃、裹、炸、拌」四個步驟，就能輕鬆完成外酥內嫩的燕麥炸雞沙拉。

1. 醃雞肉（關鍵美味步驟）：
   將雞胸肉切成適口大小，加入薄鹽醬油與蜂蜜，充分攪拌後放入冰箱冷藏醃製約 2 小時。
   小提示：用手輕輕按摩雞肉，可以讓醃料更快滲入，口感也會更嫩。
2. 裹上燕麥脆皮衣：
   取出醃好的雞肉，先沾上打散的蛋液，再均勻裹上一層燕麥片，讓每一塊雞肉都包覆住燕麥。
3. 氣炸至金黃酥脆：
   將雞肉放入氣炸鍋的炸籃中，表面可以輕噴一層薄油。設定溫度 180°C，時間約 13 分鐘， 中間可以視情況稍微翻面一次，讓表面受熱更均勻。
4. 搭配蔬菜組合沙拉：
   將生菜、玉米筍、小番茄等蔬菜洗淨切好，鋪在盤中，放上氣炸完成的燕麥炸雞。
5. 最後調味：
   可依個人口味淋上少許蜂蜜、蜂蜜芥末醬或優格沙拉醬，讓整體風味更有層次，一道高蛋白又清爽的燕麥炸雞沙拉就完成了。

主要食材介紹｜

卜蜂冷凍生鮮雞胸肉系列嚴選國產去皮雞胸肉，油脂含量低、蛋白質含量高，是健身餐、減脂餐與日常健康飲食最常見的高蛋白食材之一。 雖然是大容量包裝，卻貼心地分裝成 6 小包獨立袋，不僅好保存、不怕一次解凍太多，也非常適合忙碌上班族與家庭備餐使用。

無論是整塊雞胸肉或切片雞胸肉，開封後都可以直接進行料理，適合氣炸鍋、舒肥、煎烤、快炒、沙拉與便當配菜等多種料理方式。 肉質紮實鮮甜、用途彈性高，讓你在家就能輕鬆維持每日高蛋白、低油脂的飲食習慣。

推薦品項

• 【冷凍生鮮】去皮清雞胸肉 2.7KG（每組 6 包）
  👉 https://www.cpfoods.com.tw/products/raw-5109001272
  【冷凍生鮮】去皮清雞胸肉-切片 2.7KG（每組 6 包）
  👉 https://www.cpfoods.com.tw/products/raw-5109001542
   

器具介紹｜

想做出酥脆又不油膩的健康炸雞，氣炸鍋絕對是最方便的好幫手。 這次料理使用的是飛利浦透視海星氣炸鍋 NA322，在日常減脂餐、氣炸鍋料理中非常實用。

• 視窗加大 96%，可直接透視炸籃內部，隨時掌握酥脆程度。
• 減油 90% 的烹調方式，不需大量油也能做出外酥內嫩的炸雞口感。
• 專利 4D 海星底盤，熱風循環更均勻，氣炸鍋料理的成功率大幅提升。

若你經常做氣炸鍋料理、健身餐或輕食料理，一台好用的氣炸鍋真的可以讓健康飲食變得更輕鬆。
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